CULINÁRIA AYURVÉDICA – Uma refeição vegetariana completa – 19 de Setembro

Junta-te a nós no sábado, 19 de setembro, às 17h, para uma tarde de cozinha nas Olaias.

É uma introdução prática à cozinha indiana inspirada no Ayurveda. Vamos preparar juntos, do princípio ao fim, uma refeição simples e equilibrada. No final sentamo-nos todos à mesa e jantamos o que cozinhámos.

Mais do que seguir receitas, vamos perceber como as especiarias, os ingredientes, os métodos de cozinha e os seis sabores se combinam para criar uma refeição equilibrada.

Este workshop será dado em Inglês com a possibilidade de existir tradução para Português.

O que vamos cozinhar

• Arroz basmati
• Moong dal, o guisado de lentilha amarela que é a base da mesa indiana
• Sabji de legumes da época, um salteado de legumes com especiarias
• Chutney ayurvédico fresco

Quando

Sábado, 19 de setembro, das 17h às 20h.

São cerca de 3 horas de cozinha em grupo. O workshop termina à hora do jantar, e o jantar é a refeição que preparámos.

Valor

30€ por pessoa. Inclui todos os ingredientes e a refeição partilhada no final.

Local

Este evento terá lugar no Centro de Meditação e Yoga Ananda Marga, nas Olaias. A 5 min do Metro. Consulta aqui a morada, indicações, transportes públicos e mapa.

Inscrições

As vagas são limitadas pelo espaço da cozinha. Para participares deverás submeter o formulário de inscrição disponível neste link.

Sobre o Mayank

O Mayank é cozinheiro indiano, praticante de yoga e movimento, e estudante das tradições espirituais da Índia. Cresceu na Índia rodeado de comida feita em casa e de muitos dos princípios que hoje entendemos através do Ayurveda.

Cozinha para retiros e encontros em Portugal e na Índia através do seu projeto de catering, o Rasoi Cuisine, criando comida vegetariana como uma forma de serviço, presença e cuidado. A sua abordagem assenta na ideia de que cozinhar é mais do que seguir uma receita: o tempo é um ingrediente, a intenção é um ingrediente, e a comida carrega algo da atenção com que foi preparada.

Instagram do Rasoi Cuisine: @rasoi.cuisine